Điểm khác nhau giữa chất Axit isoascorbic và chất Etylen glycol

Axit isoascorbic hoặc axit erythorbic là bột hoặc hạt tinh thể màu trắng, không mùi, là một trong những chất phụ gia thực phẩm phổ biến tại nhiều quốc gia, được ký hiệu là số E315. Nó là một đồng phân lập thể của axit ascorbic (vitamin C) và được tổng hợp bởi phản ứng giữa methyl 2-keto- d -gluconate và natri methoxide. Nó cũng có thể được tổng hợp từ saccarse hoặc bởi các chủng Penicillium đã được chọn cho tính năng này. Các thử nghiệm lâm sàng đã được thực hiệncho thấy axit erythorbic không có ảnh hưởng đến sự hấp thu hoặc giải phóng vitamin C khỏi cơ thể. Một nghiên cứu sau đó cho thấy axit erythorbic là một chất tăng cường mạnh mẽ của sự hấp thụ sắt nonheme Nó cũng được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt và rau đông lạnh

Ethylene glycol là một chất lỏng nhớt, trong suốt, không màu, không mùi, nhưng có vị ngọt. Vì nó là một chất lỏng nên nó có thể dễ dàng xâm nhập vào đất và làm ô nhiễm nguồn nước ngầm và các dòng suối gần đó. Ethylene glycol được sử dụng để làm dung dịch chống đông và khử đóng băng cho ô tô, máy bay và tàu thuyền. Nó cũng được sử dụng trong dầu phanh thủy lực và mực trong miếng dán tem, bút bi và cửa hàng in. Etylen glycol là hợp chất 1,2-glycol được tạo ra thông qua phản ứng của etylen oxit với nước. Nó có vai trò là chất chuyển hóa, chất độc, dung môi và chất chuyển hóa của chuột.