Question

Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat

Accepted Answer

Th&iacute; nghiệm 1: Điều chế etyl axetat: - Tiến h&agrave;nh TN:    + Cho v&agrave;o ống nghiệm 1ml ancol etylic, 1ml axit axetic nguy&ecirc;n chất v&agrave; 1 giọt H2SO4 đặc    + Lắc đều, đun c&aacute;ch thủy 5-6 ph&uacute;t trong nước n&oacute;ng 65-70oC.    + L&agrave;m lạnh, r&oacute;t th&ecirc;m v&agrave;o ống nghiệm 2ml dd NaCl b&atilde;o h&ograve;a Quan s&aacute;t hiện tượng - Hiện tượng: c&oacute; lớp este m&ugrave;i thơm tạo th&agrave;nh nổi l&ecirc;n tr&ecirc;n dd NaCl. C2H5OH + CH3COOH -H2SO4, to&rarr; CH3COOC2H5 + H2O - Giải th&iacute;ch: Este gần như kh&ocirc;ng tan trong nước n&ecirc;n chất lỏng thu được ph&acirc;n 2 lớp, este nhẹ nổi l&ecirc;n tr&ecirc;n bề mặt. Th&iacute; nghiệm 2: Phản ứng x&agrave; ph&ograve;ng ho&aacute;: - Tiến h&agrave;nh TN:    + Cho v&agrave;o b&aacute;t sứ 1g mỡ (hoặc dầu thực vật) v&agrave; 2-2,5ml dd NaOH 40%.    + Đun s&ocirc;i nhẹ v&agrave; khuấy đều, th&ecirc;m v&agrave;i giọt nước cất    + Sau 8 ph&uacute;t, r&oacute;t th&ecirc;m v&agrave;o hỗn hợp 4-5ml dd NaCl b&atilde;o h&ograve;a n&oacute;ng, khuấy nhẹ.    + Để nguội, quan s&aacute;t hiện tượng. - Hiện tượng: c&oacute; lớp chất rắn nhẹ nổi l&ecirc;n tr&ecirc;n mặt dd. - Giải th&iacute;ch: đ&oacute; l&agrave; muối Na của axit b&eacute;o, th&agrave;nh phần ch&iacute;nh của x&agrave; ph&ograve;ng. (RCOO)3C3H5 + 3NaOH &rarr; 3RCOONa + C3H5(OH)3   Th&iacute; nghiệm 3: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2: - Tiến h&agrave;nh TN:    + Cho v&agrave;o ống nghiệm 5 giọt dd CuSO4 + 1ml dd NaOH 10%.    + Lắc nhẹ, gạn lớp dd để giữ kết tủa Cu(OH)2    + Th&ecirc;m 2ml dd glucozo 1%, lắc nhẹ Quan s&aacute;t hiện tượng - Hiện tượng:    + L&uacute;c đầu xuất hiện kết tủa do: CuSO4 + 2NaOH &rarr; Cu(OH)2 + Na2SO4    + Nhỏ dd glucozơ v&agrave;o kết tủa Cu(OH)2 bị tan cho phức đồng glucozơ, dd xanh lam. C6H12O6 + Cu(OH)2 &rarr; (C6H11O6)2Cu + H2O - Giải th&iacute;ch: Glucozo phản ứng l&agrave;m tan kết tủa Cu(OH)2 tạo phức m&agrave;u xanh lam. Th&iacute; nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với iot: - Tiến h&agrave;nh TN:    + Cho v&agrave;o ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột    + Nhỏ tiếp v&agrave;i giọt dd iot v&agrave;o ống nghiệm    + Đun n&oacute;ng sau đ&oacute; để nguội Quan s&aacute;t hiện tượng - Hiện tượng: Nhỏ dd iot v&agrave;o hồ tinh bột &rarr; dd m&agrave;u xanh ; đun n&oacute;ng &rarr; mất m&agrave;u ; để nguội &rarr; dd m&agrave;u xanh trở lại. - Giải th&iacute;ch: ph&acirc;n tử tinh bột hấp thụ iot tạo ra dd c&oacute; m&agrave;u xanh. Khi đun n&oacute;ng, iot bị giải ph&oacute;ng ra khỏi ph&acirc;n tử tinh bột l&agrave;m mất m&agrave;u xanh t&iacute;m. Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại l&agrave;m cho dd c&oacute; m&agrave;u xanh.

Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat