Điểm khác nhau giữa chất Ancol và chất Axit 2-methoxyaxetic

Ancol có công dụng trong việc sản xuất đồ uống (etanol). Lưu ý là phần lớn các loại ancol không thể sử dụng như đồ uống vì độc tính (toxicity) của nó hay làm nguồn nhiên liệu (metanol) hoặc dung môi hữu cơ cũng như nguyên liệu cho các sản phẩm khác trong công nghiệp (nước hoa, xà phòng v.v...). Metanol chủ yếu được dùng để sản xuất Andehit Fomic nguyên liệu cho công nghiệp chất dẻo. Etanol dùng để điều chế một số hợp chất hữu cơ như axit axetic, dietyl ete, etyl axetat...Do có khả năng hòa tan tốt một số hợp chất hữu cơ nên Etanol được dùng để pha vecni, dược phẩm, nước hoa... Trong đời sống hàng ngày Etanol được dùng để pha chế các loại đồ uống với độ ancol khác nhau.

Axit metoxyacetic là một chất lỏng trong, không màu, trộn lẫn với nước. Nó là axit axetic trong đó một trong các hydro metyl được thay thế bằng một nhóm metoxy. Nó có vai trò như một chất chuyển hóa xenobiotic ở người, một chất cảm ứng apoptosis, một chất gây đột biến và một chất chống ung thư. Axit metoxyacetic độc khi ăn phải, có thể gây quái thai. Khi đun nóng để phân hủy nó phát ra khói chát và khói gây khó chịu.