Điểm khác nhau giữa chất Axit isoascorbic và chất Hydrazin

Axit isoascorbic hoặc axit erythorbic là bột hoặc hạt tinh thể màu trắng, không mùi, là một trong những chất phụ gia thực phẩm phổ biến tại nhiều quốc gia, được ký hiệu là số E315. Nó là một đồng phân lập thể của axit ascorbic (vitamin C) và được tổng hợp bởi phản ứng giữa methyl 2-keto- d -gluconate và natri methoxide. Nó cũng có thể được tổng hợp từ saccarse hoặc bởi các chủng Penicillium đã được chọn cho tính năng này. Các thử nghiệm lâm sàng đã được thực hiệncho thấy axit erythorbic không có ảnh hưởng đến sự hấp thu hoặc giải phóng vitamin C khỏi cơ thể. Một nghiên cứu sau đó cho thấy axit erythorbic là một chất tăng cường mạnh mẽ của sự hấp thụ sắt nonheme Nó cũng được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt và rau đông lạnh

Hydrazine là chất lỏng dễ cháy không màu, có độc tính mạnh và không ổn định, dễ dàng kết hợp trong không khí với các phân tử nước để tạo thành hydrazine hydrate. Nó cũng rất quan trọng đối với các mục đích sử dụng công nghiệp như nhiên liệu tên lửa, phát triển nhiếp ảnh và trong pin nhiên liệu. Nó có thể trộn lẫn với H2O và các rượu sau: metyl, etyl, propyl, isobutyl Hydrazine có thể là một nguy cơ cháy nổ, đặc biệt là nếu bị đốt nóng. Không tương thích với các nguồn bắt lửa, ánh sáng, va chạm, chất oxy hóa mạnh, axit mạnh, oxit kim loại, oxit nitơ, hydro peroxit, hầu hết các kim loại thông thường, vật liệu hữu cơ, vật liệu xốp như gỗ, giấy, amiăng, đất hoặc gỉ.