Điểm khác nhau giữa chất Axit isoascorbic và chất Đồng(I) photphua

Axit isoascorbic hoặc axit erythorbic là bột hoặc hạt tinh thể màu trắng, không mùi, là một trong những chất phụ gia thực phẩm phổ biến tại nhiều quốc gia, được ký hiệu là số E315. Nó là một đồng phân lập thể của axit ascorbic (vitamin C) và được tổng hợp bởi phản ứng giữa methyl 2-keto- d -gluconate và natri methoxide. Nó cũng có thể được tổng hợp từ saccarse hoặc bởi các chủng Penicillium đã được chọn cho tính năng này. Các thử nghiệm lâm sàng đã được thực hiệncho thấy axit erythorbic không có ảnh hưởng đến sự hấp thu hoặc giải phóng vitamin C khỏi cơ thể. Một nghiên cứu sau đó cho thấy axit erythorbic là một chất tăng cường mạnh mẽ của sự hấp thụ sắt nonheme Nó cũng được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt và rau đông lạnh

Đồng(I) photphua Cu3P là một hợp chất của đồng và phốt pho, nó có cấu trúc tinh thể màu vàng xám rất giòn và không phản ứng với nước. Đồng photphua có thể được sản xuất trong lò âm vang hoặc trong nồi nấu kim loại, ví dụ bằng phản ứng của photpho đỏ với một vật liệu giàu đồng. Nó cũng có thể được điều chế bằng phương pháp quang hóa, bằng cách chiếu xạ đồng hypophosphit với bức xạ cực tím. Khi bị tia cực tím chiếu vào, đồng photphua phát huỳnh quang.