Điểm khác nhau giữa chất Axit isoascorbic và chất Cesi azua

Axit isoascorbic hoặc axit erythorbic là bột hoặc hạt tinh thể màu trắng, không mùi, là một trong những chất phụ gia thực phẩm phổ biến tại nhiều quốc gia, được ký hiệu là số E315. Nó là một đồng phân lập thể của axit ascorbic (vitamin C) và được tổng hợp bởi phản ứng giữa methyl 2-keto- d -gluconate và natri methoxide. Nó cũng có thể được tổng hợp từ saccarse hoặc bởi các chủng Penicillium đã được chọn cho tính năng này. Các thử nghiệm lâm sàng đã được thực hiệncho thấy axit erythorbic không có ảnh hưởng đến sự hấp thu hoặc giải phóng vitamin C khỏi cơ thể. Một nghiên cứu sau đó cho thấy axit erythorbic là một chất tăng cường mạnh mẽ của sự hấp thụ sắt nonheme Nó cũng được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt và rau đông lạnh

Cesi azua là một hợp chất vô cơ của cesi và azua với công thức CsN3 Cesi azua có thể được điều chế từ phản ứng trung hòa giữa axit hydrazoic và cesi hydroxit: CsOH + HN3 → CsN3 + H2O Nó cũng có thể được điều chế từ cesi cacbonat: Cs2CO3 + HN3 → CsN3 + CO2 + H2O Sự phân hủy nhiệt của CsN3 trong chân không có thể được sử dụng như một phương pháp điều chế kim loại cesi có độ tinh khiết cao: 2CsN3 → 2Cs + 3N2