Điểm khác nhau giữa chất Đồng(II) selenua và chất Axit isoascorbic

Đồng selenua là một hợp chất nhị phân vô cơ bao gồm đồng và selen, là chất rắn có công thức là CuSe. Đồng selenua là khoáng chất selen phổ biến nhất. CuSe được biết đến trong khoáng vật học với tên gọi klockmannite. trong khi Cu2Se xuất hiện dưới dạng hai dạng đa hình, berzelianite và bellidoit. Cho đến nay, có nhiều đồng selenua tự nhiên hơn, bao gồm umangit, Cu3Se2 và athabascait, Cu5Se4.

Axit isoascorbic hoặc axit erythorbic là bột hoặc hạt tinh thể màu trắng, không mùi, là một trong những chất phụ gia thực phẩm phổ biến tại nhiều quốc gia, được ký hiệu là số E315. Nó là một đồng phân lập thể của axit ascorbic (vitamin C) và được tổng hợp bởi phản ứng giữa methyl 2-keto- d -gluconate và natri methoxide. Nó cũng có thể được tổng hợp từ saccarse hoặc bởi các chủng Penicillium đã được chọn cho tính năng này. Các thử nghiệm lâm sàng đã được thực hiệncho thấy axit erythorbic không có ảnh hưởng đến sự hấp thu hoặc giải phóng vitamin C khỏi cơ thể. Một nghiên cứu sau đó cho thấy axit erythorbic là một chất tăng cường mạnh mẽ của sự hấp thụ sắt nonheme Nó cũng được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt và rau đông lạnh