Điểm khác nhau giữa chất Ion selenit và chất Natri bisulfit

Anion selenite là một oxit đồng hành với công thức hóa học SeO2−3. Một selenite (Se) là một hợp chất có chứa ion này. Natri selenite là một dạng vô cơ của nguyên tố vi lượng selen có hoạt tính chống ung thư. Nó đã được ghi nhận rằng sự thiếu hụt Se được quan sát thấy ở một số quốc gia hoặc khu vực địa lý (ví dụ, khu vực Keshan ở Trung Quốc), có liên quan đến việc tăng tỷ lệ mắc bệnh và tử vong của các bệnh về neoplastic. Để khắc phục vấn đề này, một số hợp chất selen hữu cơ và vô cơ đã được phát triển và thử nghiệm. Tuy nhiên, hiện tại đã xác định chắc chắn rằng chỉ có một selenit natri vô cơ với Se bốn hóa trị, và không phải với cation sáu hóa trị (selenate) cho thấy hoạt động chống ung thư. Selenite có thể trải qua phản ứng oxy hóa khử, ví dụ như với các nhóm sulfhydryl của protein biểu hiện trên bề mặt tế bào khối u. Theo cách này, selenite ngăn ngừa sự hình thành parafibrin không enzyme mà bao bọc các tế bào khối u và do đó biểu hiện chúng là 'tự' cho hệ thống miễn dịch tế bào bẩm sinh. từ sự phá hủy miễn dịch. Natri selenite cũng cho thấy hứa hẹn là một chất chống viêm không độc hại, hiệu quả về chi phí. Điều trị bằng natri selenite làm giảm sản xuất các loại oxy phản ứng (ROS), làm giảm thể tích bạch huyết tự phát, tăng hiệu quả của vật lý trị liệu đối với phù bạch huyết và giảm tỷ lệ nhiễm trùng hồng cầu ở bệnh nhân bị phù bạch huyết mãn tính. Bằng chứng hạn chế đã được trình bày mặc dù lượng tiêu thụ selen lớn hơn lượng cần thiết để cho phép biểu hiện đầy đủ selenoprotein có thể có tác dụng hóa trị chống ung thư. Các nghiên cứu can thiệp có kiểm soát là cần thiết để đánh giá đầy đủ selen như là một tác nhân hóa trị ung thư. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã phê duyệt bổ sung selen cho chế độ ăn của động vật; hình thức phổ biến nhất là natri selenite cho thức ăn vật nuôi.

rong khi hợp chất liên quan, natri metabisulfit, được dùng làm chất chống oxi hoá và giữ mùi vị trong hầu hết rượu vang thương phẩm, natri bisulfit lại được bán cũng với mục đích tương tự.[9]. Trong trái cây đóng hộp, natri bisulfit được dùng để ngừa bị hoá nâu (do bị oxi hoá) và để tiêu diệt vi khuẩn. Trong trường hợp làm rượu, natri bisulfit làm giảm khí SO2 thoát ra khi cho vào nước hoặc sản phẩm có chứa nước. Khí SO2 giết chết men, nấm và vi khuẩn trong nước nho trước khi được lên men. Khi nồng độ lưu huỳnh điôxit hạ xuống (khoảng 24 giờ), men tươi được cho vào để lên men. Sau đó nó được cho thêm vào các chai rượu để ngăn sự hình thành giấm chua nếu có mặt vi khuẩn và để giữ màu, hương vị và mùi của sản phẩm khỏi bị oxi hoá gây nên sự hoá nâu và các biến đổi hoá học khác. Lưu huỳnh điôxit nhanh chóng oxi hoá các phụ phẩm và nmgăn chúng không làm giảm giá trị sản phẩm. Natri bisulfit còn được thêm vào rau xanh trong salad và các nơi khác, để bảo quản được độ tươi ngon với tên LeafGreen. Nồng độ đôi khi đủ cao để gây dị ứng mạnh. Trong những năm 1980, natri bisulfit bị cấm sử dụng trên rau quả sống ở Mỹ sau cái chết của 13 người mà vô tình sử dụng những sản phẩm được xử lý bằng lượng dư chất này[10]. Ứng dụng trong công nghiệp Natri bisulfit là chất khử thường gặp trong hoá công nghiệp. Vì nó phản ứng dễ dàng với oxi: 2NaHSO3+O2 --> 2Na+ + 2H+ + SO4 −2, nó thường được thêm vào các hệ thống ống dẫn lớn để ngăn ngừa sự ăn mòn oxi hoá. Trong công trình hoá sinh nó giúp duy trì điều kiện thiếu không khí trong lò phản ứng. Sự sắp xếp ADN bisulfit