Điểm khác nhau giữa chất Ion sunfit và chất axit malonic

Sulfites hoặc sulfite là các hợp chất có chứa ion sulfite (hoặc ion sulfate (IV), từ tên hệ thống chính xác của nó), Ion sulfite là bazơ liên hợp của bisulfite. Mặc dù axit của nó (axit sunfuric) khó nắm bắt, muối của nó được sử dụng rộng rãi. Sulfites là những chất tự nhiên xảy ra trong một số thực phẩm và cơ thể con người. Chúng cũng được sử dụng làm phụ gia thực phẩm theo quy định. Khi ở trong thực phẩm hoặc đồ uống, sulfites thường được kết hợp với sulfur dioxide. 1. Sử dụng thương mại Sulfites được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm hoặc chất tăng cường. Chúng có thể có nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như: Sulfur dioxide, không phải là sulfite, mà là một oxit hóa học có liên quan chặt chẽ Kali bisulfite hoặc kali metabisulfite; Natri bisulfite, natri metabisulfite hoặc natri sulfit 2. Rượu Sulfites xảy ra tự nhiên trong tất cả các loại rượu vang ở một mức độ nào đó.Sulfites thường được giới thiệu để bắt giữ quá trình lên men tại một thời điểm mong muốn, và cũng có thể được thêm vào rượu làm chất bảo quản để ngăn ngừa hư hỏng và oxy hóa ở một số giai đoạn của sản xuất rượu vang. Sulfur dioxide (SO2) bảo vệ rượu vang không chỉ khỏi quá trình oxy hóa, mà còn khỏi vi khuẩn. Rượu vang hữu cơ không nhất thiết không có sulfite, nhưng thường có lượng và quy định thấp hơn quy định hàm lượng sulfite tối đa thấp hơn cho các loại rượu này. Nói chung, rượu vang trắng chứa nhiều sulfites hơn rượu vang đỏ và rượu vang ngọt chứa nhiều sulfites hơn rượu khô hơn. 3. Thức ăn khác. Sulfites thường được sử dụng làm chất bảo quản trong trái cây sấy khô, củ cải được bảo quản và các sản phẩm khoai tây khô. Hầu hết các loại bia không còn chứa sulfites, mặc dù một số loại rượu có chứa chúng. Mặc dù tôm đôi khi được xử lý bằng sulfites trên tàu cá, hóa chất có thể không xuất hiện trên nhãn. Năm 1986, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã cấm bổ sung sulfites vào tất cả các loại trái cây và rau quả tươi được ăn nguyên.

Axit malonic là tiền chất của polyesters đặc biệt . Nó có thể được chuyển đổi thành 1,3 propanediol để sử dụng cho polyesters và polyme và quy mô thị trường dự kiến ​​là 621,2 triệu đô la vào năm 2021. Nó cũng có thể là một thành phần trong nhựa alkyd , được sử dụng trong một số ứng dụng lớp phủ để bảo vệ chống lại thiệt hại gây ra bởi ánh sáng tia cực tím, oxy hóa và ăn mòn. Một ứng dụng của axit malonic là trong ngành công nghiệp sơn phủ như là một liên kết ngang cho các loại sơn bột xử lý nhiệt độ thấp, ngày càng trở nên có giá trị đối với các chất nền nhạy cảm với nhiệt và mong muốn đẩy nhanh quá trình phủ. Nó được sử dụng trong một số quy trình sản xuất như một hóa chất đặc biệt có giá trị cao bao gồm công nghiệp điện tử , công nghiệp hương liệu và nước hoa, dung môi đặc biệt, liên kết ngang polymer và công nghiệp dược phẩm. Năm 2004, sản lượng axit malonic hàng năm trên toàn cầu và các chất diest có liên quan là hơn 20.000 tấn. Sự tăng trưởng tiềm năng của các thị trường này có thể là kết quả của những tiến bộ trong công nghệ sinh học công nghiệp nhằm tìm cách thay thế các hóa chất gốc dầu mỏ trong các ứng dụng công nghiệp. Trong các ứng dụng thực phẩm và dược phẩm, axit malonic có thể được sử dụng để kiểm soát độ axit, như là một tá dược trong công thức dược phẩm hoặc phụ gia bảo quản tự nhiên cho thực phẩm. Axit malonic được sử dụng làm hóa chất khối xây dựng để tạo ra nhiều hợp chất có giá trị, bao gồm các hợp chất hương liệu và hương liệu gamma-nonalactone, axit cinnamic và hợp chất dược phẩm valproate Axit malonic (lên đến 37,5% w / w) đã được sử dụng để liên kết ngang tinh bột ngô và khoai tây để sản xuất một loại nhựa nhiệt dẻo có thể phân hủy sinh học; quá trình được thực hiện trong nước sử dụng các chất xúc tác không độc hại. Công ty Eastman Kodak và những người khác sử dụng axit malonic và các dẫn xuất như một chất kết dính phẫu thuật